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Manger ou ne pas manger: à emporter au milieu de la pandémie de coronavirus

Manger ou ne pas manger: à emporter au milieu de la pandémie de coronavirus

Les plats à emporter et les livraisons ont augmenté au milieu de la pandémie de coronavirus, mais beaucoup s'inquiètent de savoir si manger à emporter pourrait entraîner une exposition accidentelle au nouveau virus. Selon le professeur Schaffner de l'Université Rutgers dans le New Jersey, il est bon de manger ou de commander à l'extérieur - tant que nous prenons des précautions strictes, rapporte NPR.

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À emporter et livraison de coronavirus

Il y a des nuits, Schaffner a mangé des plats thaïlandais à emporter pour le dîner, comme il le faisait généralement pendant des semaines et des mois avant l'épidémie de COVID-19. Avec une expertise dans l'évaluation quantitative des risques microbiens, la microbiologie alimentaire prédictive, la contamination croisée et le lavage des mains, Schaffer a peut-être été le premier à se demander si le thaï ou tout autre aliment hors de chez lui était un choix sûr pendant la pandémie mondiale.

"Je sais que les gens sont inquiets, mais d'après ce que nous savons actuellement sur le virus, il est sûr de manger des aliments préparés dans les restaurants tant que vous prenez les précautions nécessaires - en particulier le lavage des mains", a déclaré Schaffner à NPR.

Alors que le coronavirus COVID-19 balaie les États-Unis et que tout le monde suit les directives du CDC pour rester à la maison, les plats à emporter et la livraison de plats préparés prennent de l'ampleur. Mais beaucoup d'entre nous qui vivent dans la crise ne savent pas si c'est une si bonne idée.

Manger dehors, c'est bien - avec des précautions

Heureusement pour ceux qui ont tendance à considérer la cuisine comme une corvée, consommer des aliments préparés au restaurant n'est pas un choix à haut risque. Selon des directives récentes de la Food and Drug Administration: "il n'y a aucune preuve suggérant que les aliments produits aux États-Unis peuvent transmettre le COVID-19".

NPR s'est également entretenu avec des experts en maladies et en sécurité alimentaire, qui ont déclaré fonder leur conclusion selon laquelle les plats à emporter sont bons à manger sur des décennies de recherche sur d'autres coronavirus - une source de données qui remonte aux années 1960.

"Alors que COVID-19 est nouveau pour nous, les coronavirus ne le sont pas, et avec toutes les études effectuées sur ces virus, il n'y a jamais eu aucune information impliquant une transmission d'origine alimentaire", a déclaré le Dr William Schaffner, professeur de médecine au département. des maladies infectieuses à l'École de médecine de l'Université Vanderbilt, à NPR.

Modes courants de transmission du coronavirus

Le coronavirus qui conduit au COVID-19 se propage principalement par des gouttelettes expulsées par les éternuements ou la toux, a déclaré Schaffner à NPR. Se tenant trop près (à environ 1,80 mètre selon NPR) des personnes infectées lorsqu'elles éternuent ou toussent, ou aussi éventuellement lorsqu'elles expirent ou parlent, des gouttelettes virales peuvent se diriger vers les voies nasales et les muqueuses. Toucher des surfaces avec des gouttelettes, puis toucher ses yeux, son nez ou sa bouche peut également provoquer une infection.

Récemment, une femme nommée Rachel Brummert de Charlotte, en Caroline du Nord, a contracté le virus pendant la quarantaine, bien qu'elle n'ait été en contact qu'avec son pharmacien, son mari et une femme qui s'était portée volontaire pour livrer l'épicerie de Brummert. Malheureusement, la femme qui accouche bénévole a plus tard reçu un diagnostic de COVID-19 et est probablement la source de l'infection de Brummert.

Cependant, Brummert est particulièrement sensible à la maladie car elle souffre d'une maladie auto-immune. Bien qu'elle ait pris des mesures drastiques pour se protéger et ne quittant sa maison qu'une fois toutes les trois semaines, elle a contracté le nouveau virus.

"Je suis absolument terrifié", a déclaré Brummert à MSN. "C'est le plus malade que j'ai jamais été, et c'est le plus effrayé que j'ai jamais eu. D'après ce que j'entends sur les ventilateurs, c'est effrayant. J'espère vraiment pouvoir attendre ça à la maison."

Bien que des cas comme Brummert - une infection par des maladies auto-immunes préexistantes - soient une exception qui ne s'applique pas à la plupart, nous ne pouvons pas exagérer le besoin de précautions extrêmes, comme le port d'un masque et de gants pour chaque (peu fréquente!) Sortie, pourrait être le différence entre la vie et la mort pour beaucoup.

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